Buraczki zasmażane

Najlepsze buraczki robi moja mama! Takie buraczki zawsze mi się z domem kojarzą. Z domem i kotletami mielonymi... Mniam, mniam... pychotka. Emilka to najbardziej lubi na talerzu buraczki wymieszać z ziemniaka. Staram się dzielnie dotrzymywać mamie kroku ale różnie to wychodzi.
Jak już gotuję buraczki to w dużej ilości (3-4 kg) i napycham w słoiki a później jak znalazł.
Polecam wam ten świetny dodatek do obiadu.

Składniki:

• 70 dag buraków
• 2 łyżki oleju
• 1 i 1/2łyżeczka mąki pszennej
• ew. 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu
• sól do smaku

Przygotowanie:

1.        Buraki dokładnie umyć, odciąć końcówki i ugotować w całości w nieosolonej wodzie.

2.       Ugotowane ostudzić i obrać. Zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.

3.       W teflonowym garnku podgrzewam olej, dodać mąkę i mieszać.

4.       Gdy zasmażka złapie ładny, karmelowy kolor, dodać trzy łyżki startych buraków i energicznie wymieszać.

5.       Dodać resztę buraków. Doprawić sokiem z cytryny, cukrem i solą. Podawać na ciepło.

(My lubimy gdy buraczki nie są za gęste dlatego nie wylewam wody z gotowania buraków. Gdy wszystkie buraki są już w garnku wymieszane z zasmażką, dodaje 3-4 łyżki  tejże wody)

Smacznego! :)