Ciasto…. bez nazwy…

Nie wiem jaka nazwę ma to ciasto i nie pamiętam skąd mam przepis.  Przeważnie je robię raz w roku czyli… w urodziny Julci.  Miałam ochotę na taki tradycyjny ciężki tort, z Pyszką masa jajeczno-maslaną ale Julka się uparła… żadnych tortów tylko to ciasto. Wykorzystałam do ciasta galaretkę z czerwonej porzeczki, przepis na moim blogu J Może ktoś z was wie jak nazywa się to ciasto?

Bajecznie prosty przepis i pyszne, choć bardzo słodkie ciasto. 

 

Krewetki smażone z czosnkiem i pietruszką na ostro

Oj dawno, dawno nie pisałam. Wszystko przez to, ze mam uszkodzony aparat i nie miałam jak robić zdjęć. W telefonie mam bardzo kiepski aparat stad fatalna jakość zdjęć, wybaczcie proszę….

Quiche ze szpinakiem i serem feta

Kiedyś robiłam quiche  zawsze na cieście francuskim, takim mrożonym z marketu. Ale odkąd spróbowałam go na kruchym cieście… mmmm… zakochałam się …. Uwielbiam kremowy smak jajek i śmietany. Na ciasto mam jeden przepis a jako dodatki...można wrzucić cokolwiek i tak zawsze wyjdzie pysznie.

Czekoladowe ciasto z gruszkami i cynamonem

Ciasto wykonane specjalnie dla Emilki i pod jej nadzorem.  Zapewne wiecie, ze jest ona wielką miłośniczką czekolady.

To był jeden z tych dni kiedy coś się chce ale nie wiadomo co…. Dziewczyny szukały po szafkach a same nie wiedziały czego szukają…  w końcu Emila wpadła na pomysł, Pieczemy ciasto! Wszyscy przyklasnęli. Wygrzebałyśmy zeszyt z przepisami i postanowiłyśmy upiec Murzynka. Wpadły nam w ręce gruszki a ze gdzieś widziałam ciasto z całymi gruszkami  postanowiłam pokombinować… 

Kurczak duszony w białym winie

Emilia wymarzyła sobie dzisiaj na obiad kluseczki śląskie z pieczonym udźcem z indykiem, sosikiem i żurawiną. Niestety,  ponieważ jestem  przeziębiona wczoraj cały dzień spędziłam w łóżku i  nie za bardzo miałam jak wybrać się na zakupy wiec udźca nie miałam. Znalazły się udka i pałki z kurczaka.  Rano, przy śniadaniu oznajmiłam rodzince, ze zamierzam zrobić duszone udka z kurczaka. Zbulwersowało to bardzo Emilkę, że chce w tak okrutny sposób potraktować biednego kurczaka.  Na szczęście dała się przekonać. Na  zrobienie klusek śląskich sił mi brakło, było puree i marchewka z groszkiem.  Emilia uznała że, mimo, iż kurczak duszony i klusek brak  to i tak obiadek smaczny. 

Naleśniki z mandarynkami

Znowu naleśniki. Wiem, wiem… Dość często goszczą na naszym stole. Kupiłam  do Białej damy kilogram sera i zostało mi go trochę więc czemu nie naleśniki z serem. Tym razem trochę inaczej. 

Biała dama

Przepis trochę zmodyfikowałam pod gusta moich domowników. Powinna być jeszcze jedna  masa budyniowa .  Ciasto fajne bo lekkie, doskonała masa śmietanowo-serowa z ananasem.

Tagiatelle z kurczakiem z warzywami w śmietanowym sosie

 Nie miałam ostatnio czasu i weny na pisanie. Odkopałam stary przepis na szybki obiad.

Kule z mięsem

Zupy  w 99% gotuję na mięsie i później bywa, że mam problem co z tym mięsem zrobić. Jak są żeberka to chętni się znajdą ale drób czy wołowina …. to już gorzej. Jeżeli wyjmę mięso wcześniej, czyli na etapie wywaru to ok wymyślę coś. Mam też taki patent na mięso z zupy, że mrożę je w pojemniku  i z kilku zup trochę się tego uzbiera. Mam wtedy fajny farsz do pierogów czy krokietów. Właśnie kluseczki były z takim mięsem zbierany… trochę drobiu, trochę wołowiny, trochę wieprzowiny…

Szybki obiad - placki z kurczak

Oj dawno, dawno nie robiłam tych placuszków. Przepis za mną chodził od kilku dni a może nawet tygodni. U nas sprawa obiadów wygląda następująco...  przeważnie gotuję wieczorem na następny dzień... głodna rodzina się schodzi jak ja jestem w pracy a Mój Jedyny podgrzewa i dogotowuje dodatki czyli kasze czy ryż lub ziemniaczki. Dlatego takie dania nie wchodzą w grę na tygodniu..... rodzina miałaby za dużo zachodu a  placki smakują najlepiej na świeżo. Dlatego przy sobocie nadarzyła się okazja i placki powstały.

Cytryny w syropie

Cytryna przygotowana była początkowo z myślą o Julce. To ona nie wyobraża sobie herbaty bez cytryny. Soczek świetnie się sprawdza jako dodatek do wody.

Pyszny początek dnia

Ostatnio bardzo często gości na moim stole tortilla. Jeszcze nie jestem na etapie, żeby robić ja w domku. Kupna tez jest ok. Czasami uda mi się kupić pełnoziarnistą i ta jest najlepsza ale z braku laku....  Moje dzisiejsze śniadanko.

Sałatka z rukoli

Rukolę najczęściej kupuję jako dodatek do pizzy. Zjadamy jej sporo ale część zawsze zostaje. Nigdy nie mogłam dla niej znaleźć miejsca w mojej kuchni. Przeważnie kończyła jako dodatek do kanapek z salami i serkiem pleśniowym ... pycha ... Jednak miałam ochotę pójść o krok dalej czyli stworzyć sałatkę z rukoli.Prostą i pyszna sałatkę. Efekt był bardzo zadowalający.

Krem kinder bueno

Na przepis natknęłam się na Druszlaku. Przepraszam, ale nie pamiętam na czyim blogu. Kremik przygotowany wspólnymi siłami, Emilka była głownomiksującym a ja głównoprzygotowującym składniki. Wyszło nam super! Pół słoiczka zostało już pochłonięte z chrupiącymi tostami.

Naleśniki z karmelizowanym mango

Naleśniki to jedna z ulubionych potraw dziewczyn. Nie uwierzycie ale najbardziej smakują im  takie golaski… tylko z cukrem.  W naszym domu naleśniki zawsze  szybko znikają i jest to bez znaczenia czy są na słodko czy słono. Dziewczyny są już przeszkolone i po mistrzowsku te magiczne placuszki smażą. 

Roladki na drugie śniadanie do pracy

Fajny pomysł na drugie śniadanie do pracy. Dziewczynki dostają takie roladki do szkoły w pojemnikach i zawsze pojemniki wracają puste.

Polędwica dojrzewająca, podsuszana

Uwielbiam wędliny tego typu. Moja polędwica wyszła troszkę za mało słona ale następnym razem będzie lepiej . 

Zasmażana marchewka z groszkiem

       Moi domownicy dzielą się na dwa obozy: obóz mięsożerców i obóz roślinożerców. Emilka i On wolą kalafior a Julka i ja wolimy kotleta. Mięsożercy nie jadają gotowanej marchewki( chyba że w sałatce jarzynowej). Marchewka z groszkiem była moją traumą z dzieciństwa. Pod wpływem nacisków z obozu roślinożerców przygotowałam marchewkę z groszkiem  i o dziwo… zjadłam ją J!

Domowa pizza z oscypkiem

Pizzę bardzo często jadamy w piątki na kolację. Przygotowujemy ją wspólnie. Julka wyrabia ciasto, Emiska przygotowuje sos pomidorowy i czosnkowy a On ją zawsze pięknie kroi. Ja jestem specjalistką od komponowania dodatków, składania w całość i pieczenia. Niestety nie mam kamienia do pizzy , pieczemy ją w piekarniku na papierze do pieczenia ułożonym na kratce. Julka zawsze cieszy się jak zostanie chociaż jeden kawałek bo w sobotę jak znalazł :)

Najbardziej smakuje mi z rukolą polana dobrą oliwą. 

Zupa kalafiorowa z pulpecikami

Jest to jedna z bardziej lubianych zup u nas. Największą fanką kalafiora jest Emilka, mogłaby go jeść codziennie. 

Mintaj panierowany

Dziewczyny jak słyszały, ze na obiad ryba zawsze wybrzydzały. My  uwielbiamy rybki, pod każdą postacią a młode to tylko… paluszki! Chciałam mintaja choć trochę upodobnić do paluszków rybnych wiec zrobiłam go w panierce. I o dziwo… usłyszałam… 

Mamusiu a dlaczego częściej nie gotujesz takiej rybki! 

Byliśmy w szoku! 

Wiem, wiem panierka nie jest najzdrowsza ale ryba zjedzona.

Pyszny colesław

To moja pierwsza surówka na blogu. Nie dla tego, że ich  nie jemy. Jakoś tak wyszło. Postaram się to naprawić.  Colesław to super dodatek do obiadu i nie tylko. 

Puree z groszku zielonego z miętą i kolendrą

Puree przygotowane przez Emilkę wiec  może nie do końca zblendowane. Fajna alternatywa dla ziemniaków za którymi ostatnio nie przepadamy. Doskonale jako dodatek do smażonego fileta z mintaja.  Troszeczkę puree nam zostało i świetnie sprawdziło się jako pasta do kanapek.

Ogórki, papryka, kalafior, cebulka- smak lata w słoiku

Do tego zestawu przydała by się jeszcze cukinia …. w następnym roku na pewno .

Fajna sałatka do obiadu i nie tylko. Zaskoczył mnie, bardzo pozytywnie,  smak marynowanego kalafiora. 

Wiejski garnek

Już kiedyś o tym pisałam, że bardzo  lubię dania jednogarnkowe. Główną zaletą tego dania jest mała ilość produktów i to, ze bardzo łatwo można je wykonać.  Można się pobawić trochę z różnego rodzaju dodatkami np. dodać połowę kiełbasy, połowę boczku, można je zrobić z mięsem zamiast wędliny lub dodać cukinię czy bakłażan albo pieczarki. Zawsze wychodzi smacznie.  

Zupa grochowa z wędzonką

Grochówka chodziła za mną cały tydzień. Chodziła, chodziła aż w końcu do garnka wskoczyła. Zupka najlepsza jest gdy wywar robimy na kościach lub żeberkach wędzonych. Niestety tym razem nie udało mi się nic takiego kupić dlatego zupka jest na wędzonym boczku  z kiełbaską. 

Roladki z szynki w sosie grzybowym.

Moi rodzice i siostra to grzybiarze, mnie jednak to jakoś nie ciągnie. Grzybki lubię, a i owszem ale na talerzu. Jedyne grzyby które zbieram to kurki. Zawsze rodzice o mnie pamiętają i dostaję spory słój suszonych, kilkanaście słoiczków marynowanych i trochę mrożonych.  Z ubiegłego sezonu została mi jeszcze garść suszonych i trzeba było je wykorzystać bo już chodzą słuchy że sporo grzybów w lasach w tym roku.  Zapraszam go spróbowania roladek.

Prosta sałatka makaronowa

Nie lubię skomplikowanych sałatek długa lista składników.  Ta taka nie jest :) Gorąco polecam :)

Grillowane cygara z mięsa mielonego

Fajna alternatywa dla kotletów mielonych.  Najlepiej smakują z sosem jogurtowo-czosnkowym.  

 

Karkówka z pieczarkami w pomidorowym sosie

Karkówkę pierwszy raz jadłam u mojej mamy.  Pyszna, soczysta…  Uwielbiam chleb maczany w tym  słodko pomidorowym sosiku. Podaje ją zazwyczaj w ryżem, tym razem ryż był gotowany z odrobina kardamonu. Tak powstał mój  obiadek sobotni w odcieniach czerwieni i pomarańczu.

Smalec domowy z jabłkiem

Lubię mieć w lodówce słoiczek smalcu. Czasami przychodzi taki moment… zjadałabym coś a nie wiem co… i smalczyk jak znalazł.  Ja tym razem zrobiłam smalczyk z samego podgardla ale można też robić pół na pół podgardle i słonina. 

Puszysty sernik z limonkowa nutą

Sernik jest bardzo puszysty i delikatny, wprost rozpływa się w ustach. Jego główna zaletą jest to, ze jest bardzo prosty. Używam ser z wiaderka bo jestem wygodnicka. Piekę go zazwyczaj  wieczorem i dopiero następnego dnia go jemy gdyż wtedy jest najlepszy. 

Galareta drobiowo-wieprzowa

W piątek rozmawiała z mamą i ona pochwaliła mi się, ze właśnie gotuje galaretę. Az mi zapachniało przez telefon… Postanowiłam, ze w sobotę z samego rana gonie na zakupy i też galaretę ugotuję . A co! Debiut kulinarny wyszedł bardzo dobrze ale i tak galareta mamy jest najsmaczniejsza na świecie . 

Placki ziemniaczane

Jak Julka była malutka to placki ziemniaczane i makaron z serem były jedynymi potrawami akceptowanymi przez nią. Teraz to się zmieniło, bardzo zmieniło. Placki bardzo rzadko goszczą na naszym stole a Julka polubiła inne bardziej złożone dania. Ja plackom ziemniaczanym zawsze mówię tak! Najbardziej lubię takie świeże, złociste i chrupiące z kwaśną śmietaną….. mniam, mniam… aż ślinka cieknie!

Skrzydełka faszerowane

Danie jest bardzo pracochłonne. Luzuję skrzydełka przeważnie dzień wcześniej, marynuję i następnego dnia faszeruje i piekę. Widziałam gdzieś przepis z pieczarkami jednak ja robię bez. 

Figa uwielbia polskie jabłka.

Zupa z pulpecikami zagęszczona żółtkami

Oglądałam jakiś stary odcinek programu Okrasa łamie przepisy  o jajkach  w którym Karol Okrasa opowiadał o zagęszczaniu zupy żółtkami. Zaintrygowało mnie to bardzo i postanowiłam pogrzebać w internecie.  Na jednym z blogów (http://grumko.blox.pl/2013/09/2650-Zupa-z-klopsikami-miesnymi-z-sosem-jajeczno.html) natrafiłam na zupę. Bardzo mi się ten przepis spodobał i spróbowała  podobną zupkę ugotować. Zupa wyszła pyszna. Cytryna dała fajny posmak. Drugiego dnia była jeszcze pyszniejsza.

Pierś z kurczaka z warzywami – takie niby leczo

Miałbyć szybki i zdrowy obiad. I był.  Dla każdego coś miłego, każdy dostał taką kasze jaką sobie zażyczył.  Było pysznie, zdrowo i szybko.

 

Galaretka z czerwonej porzeczki

Galaretki tej bardzo często używam jako dodatku do ciast czy tortów. 

Nie wyszły mi za bardzo zdjęcia. Obiecuje, ze jak otworze w zimie słoiczek to dodam fotki galaretki.

Torcik z musem malinowym i masą mascarpone

Niestety nie udało mi się zrobić zdjęcia tortu w całości. Znikną w niewyjaśnionych okolicznościach :)

Jabłczanka – zupa z jabłek

Miałam straszną ochotę na ta zupę. Po prostu za mną „chodziła”! No więc mój debiut wygrzebany z głowy. Zupa gotowana bez przepisu. 

 

My jedliśmy ja na ciepło, ale dobrze smakuje również na zimno. Zupa ta dobrą jest także bez śmietany. Może być także robiona z winem białym, dodaje się dla zapachu i smaku trochę cynamonu.

Jabłka prażone

Jak byłam dzieckiem to jedliśmy naleśniki z właśnie takimi jabłkami. Teraz używam ich przeważnie do szarlotki lub jako dodatek do musli i jogurtu czy tez do zapiekanego ryżu. 

Jajecznica z kurkami w wersji biwakowej

Moje ulubione wakacyjne śniadanie. Nawet Emilka, która nie jest fanką grzybów, zjadła.

Wielkie brawa dla Emilki – trzeba wszystkiego spróbować bo smaki się zmieniają.

Kurki marynowane ( w zalewie octowej)

W lasach i przy drogach pojawiły się kurki. Są to jedne z bardziej lubianych przeze mnie grzybów. Nie ukrywam, ze tylko te grzyby rozpoznaje. Podczas wakacji prawie z każdego spaceru wracaliśmy i garścią lub kilkoma kurek.  Z większych zrobiliśmy sosik a te malusie - do marynaty. Jeden słoiczek  już zjedzony :) ależ pyszniutkie. 

Frużelina wiśniowa

Zachęcona sukcesem frużeliny truskawkowej postanowiłam przygotować frużelinę z wiśni. A oto efekt mojej ciężkiej pracy ( nie lubię drylowania owoców).  Kiepskie zdjęcia, oj bardzo kiepskie mi wyszły...

Kurczak w cukinii

Uwielbiam dania jednogarnkowe i tego kurczaka do takich można zaliczyć. Przygotowała go Julka i nawet jej wyszedł. Może przygotowała to za duże słowo… ułożyła na blasze i upiekła.  Wszystko pokroić, oczyścić i doprawić musiałam oczywiście ja, czyli kurczak zrobiony silami wspólnymi. 

Pierogi z jagodami z serem

Pierwszy raz robiłam takie pierogi. Zawsze pierogi były z samymi jagodami. Wyszły pyszne, delikatniutkie. Trochę trudno się je lepi, ale smak jest warty włożonego trudu. 

Pierogi podajemy ze śmietaną posypane jagodami. Można przyprószyć pokrojoną drobno mięta.

 

Bigos z młodej kapusty z koperkiem

Dania tego chyba tak naprawdę nie powinnam nazwać bigosem… to młoda kapusta z mięskiem i przyprawami. Nie gotujemy tak jak bigosu przez trzy dni.  Miłośnikiem bigosu jestem od niedawna a na taką młoda kapustkę zawsze czekałam zniecierpliwiona.  Kapustka  zniknęła z garnka nawet nie wiem kiedy , taka była pyszna :) 

Omlet biszkoptowy z nutellą i bananem

Jest to ukochane dane Emilki. Już w poniedziałek prosiła abym jej usmażyła omlet na kolację ale nie miałam banana, we wtorek jak tylko wróciła do domu to zapowiedziała, że na kolację chce omlet i jak nie ma znowu banana to ona pójdzie do sklepu. Na szczęście banan był. Omlet na zdjęciach jest trochę niski ale to dlatego, że Emilka nie ma zbyt wielkich możliwości pojemnościowych  i dla niej robię omlet z dwóch jajek.

Bruschetta z pomidorami i bazylią

Pyszna przystawka. Aromatyczne pomidory, świeża bazylia i pyszna oliwa z oliwek… mmmm.