Placki ziemniaczane

Jak Julka była malutka to placki ziemniaczane i makaron z serem były jedynymi potrawami akceptowanymi przez nią. Teraz to się zmieniło, bardzo zmieniło. Placki bardzo rzadko goszczą na naszym stole a Julka polubiła inne bardziej złożone dania. Ja plackom ziemniaczanym zawsze mówię tak! Najbardziej lubię takie świeże, złociste i chrupiące z kwaśną śmietaną….. mniam, mniam… aż ślinka cieknie!

 Składniki:

·         1 kg ziemniaków

·         2 cebule

·         1 ząbek czosnku

·         2 jajka

·         2-3 łyżki mąki

·         Sól, pieprz

·         Olej do smażenia

Przygotowanie:

1.       Ziemniaki cebule i czosnek obrać.

2.        Na tarce o małych otworach zetrzeć warzywa.

3.       Wlać na sitko, lekko odcisnąć.  

4.       Masę ziemniaczaną wymieszać z roztrzepanymi jajkami i mąką.

5.       Sok pozostały z odcedzonych zmieników po kilku chwilach odlać delikatnie , zostawiając na dnie mąkę ziemniaczaną. Mąkę dodać do masy.

6.       Doprawić do smaku solą i pieprzem.

7.       Smażyć na złoty kolor.

 8.       Podawać ze śmietaną, cukrem, łososiem lub jako dodatek do gulaszu.