Karkówka duszona z cydrem

Na upał to najlepszy jest cydr ! Ponieważ pochodzę z Lubelszczyzny i uważam się za lokalną patriotkę zawsze kupuje ten lubelski. Wczoraj miało być do karkówki wino… ale jakoś tak wyszło, że zastąpił je cydr i był to słuszny wybór. Bardzo smaczny wybór!

Buraczki zasmażane

Najlepsze buraczki robi moja mama! Takie buraczki zawsze mi się z domem kojarzą. Z domem i kotletami mielonymi... Mniam, mniam... pychotka. Emilka to najbardziej lubi na talerzu buraczki wymieszać z ziemniaka. Staram się dzielnie dotrzymywać mamie kroku ale różnie to wychodzi.
Jak już gotuję buraczki to w dużej ilości (3-4 kg) i napycham w słoiki a później jak znalazł.
Polecam wam ten świetny dodatek do obiadu.

Pierogi z rabarbarem

Wszyscy lubimy pierogi z owocami. Zawsze numerem jeden były te z truskawkami ale pierogi z rabarbarem- biją wszystkie na głowę!

Najłatwiejsze cisto w świecie - z owocami ( rabarbar i maliny)

Na działce mieliśmy rabarbar ale tak nędzny, że aż strach. Już go kilkakrotnie straszyłam, że jego koniec się zbliża ale nic nie pomagało. W kwietniu mój tato przywiózł mi ze swojego ogrodu sadzonkę rabarbaru. Nawet sam ją posadził. Chyba jednak moje straszenie nie było na darmo... nasz staruszek tak pięknie obrodził w tym roku... dziesięć razy piękniej niż w ostatnim roku, łodyżki są grube, jędrne i długie, aż miło patrzeć, a  nowy krzaczek ze wstydu ... usechł.

Z mojego pięknego rabarbaru powstało, pieczone nocą, pyszne ciasto z owocami.

Baton Bounty z kaszy kuskus.

Przepis na takie batoniki znalazłam na blogu Wilk Syty który, bardzo Wam polecam. Wygrzebałam tam kilka przepisów które postanowiłam odwzorować. Przepis zmodyfikowałam, bo zamiast kaszy jaglanej ja dodałam kuskus. Wyszła pyszotka! Kuskus jest mało skomplikowaną kaszą gdyż wystarczy go zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut. 

Pasta (smalec) z białej fasoli z jabłkiem

Na wiosnę wszyscy chcą być fit J stąd moja propozycja na pastę smalcopodobna z fasoli. Pyszne, dzięki przyprawom bardzo aromatyczne no i oczywiście zdrowe, smarowidło do chlebka. Nie wszystkim w moim domu przypadła do gustu ale ja byłam zachwycona. 

Pyszniutkie spaghetti carbonara

My makaronowi zawsze mówimy TAK! Carbonara jest szybciutkim obiadkiem gdy nie ma czasu i pomysłu na coś innego. Może nie piękne ale jakie pyszne….

 

Szpinak mojej mamy

Szpinak jak i wątróbka czy flaki to tematy wrażliwe. Wiele osób ma tak, ze jako dziecko bleee... natomiast jako dorosły juz człowiek mniam... mniam... . Ze mną tak nie jest. Zawsze lubiłam szpinak a szczególnie ten przygotowywany przez moją mamę. Może nie wygląda ale za to jak smakuję....
Kiedyś rodzice przygotowywali także, w ten sam sposób, młode listki rośliny o nazwie lebioda. Powiem szczerze, ze nie pamietam jak to smakowało ale jadłam na pewno nie raz. Mój szpinak przygotowany był z mrożonej paczuszki, pewnie przez lenistwo. Wiem, wiem, smaczniejszy jest ten świeży ale... tak jest szybciej :)

Pyszny drink truskawki z bazylią

Sezon truskawkowy już dawno za nami. Do tego drinka równie dobrze nadaja sie truskawki mrożone.
Fajny, orzeźwiający letni smak. Bazylia ndaje mu fajnej świeżości.

Polędwiczki z grilla w marynacie z kolendry, limonki i miodu

Zaczął się czas grillowania.  Bałam sie trochę grillowania polędwiczki w całości ale wyszło naprawdę fajnie. Ja swoją polędwiczkę marynowałam w sobotę wieczorem a jedliśmy ją w niedzielę. Polecam ten przepis. Kolendra i limonka nadają miłej świeżości a chilli i miód fajnego smaczku słodko ostrego.

Kartoflak lub babka ziemniaczan

Jak byłam dzieckiem moja mama często przygotowywała to danie. Jadaliśmy go z gęstą kwaśną śmietaną, popijając słodką kawa Inką z mlekiem. Moja mam na wierzchu układała cieniutkie plasterki słoninki. Mniam mniam... aż mi ślinka cieknie. Kartoflaka przygotowujemy ze "starych' ziemniaków.

Smoothie- jabłko, gruszka i pietruszka

Staram się codziennie wypić taki lub podobny koktajl. Zachęcam również i was serdecznie. Dzisiaj na śniadanie było jabłko, gruszka i pietruszka

Tarta bez pomysłu z borówkami

W sobotę  udało mi się kupić w „zieleniaku” ładne i tanie borówki.  Kupiłam dwa pojemniczki po 200 gram. Jednym od razu po powrocie zajęła się Emilka a drugi zabunkrowałam głęboko w lodówce, żeby mi nóg nie dostał przypadkiem.  Kupowałam borówki z myślą o tarcie. Gdzieś, kiedyś widziałam taki fajny przepis na tratę z kremem z serka mascarpone i czekolady białej ale oczywiście jak się zabrałam za pieczenie to odkryłam brak białej czekolady w moich zapasach.  Ciasto już zagniecione a pomysłu na  to co do środka oprócz borówek, w głowie brak…. Ciasto, z braku natchnienia,  przeleżało w lodówce do niedzieli. W niedziele obudziłam się już z pomysłem jak tą tarte skończyć. Wykorzystałam przepis na niby serniczek tylko podzieliłam masę na pół. 

Smaczne efekty pracy poniżej.

Frytki z batatów z dipem czosnkowy

Bataty kusiły mnie już od pewnego czasu. Znalazłam w internecie przepisy na różne potrawy z tego fajnego warzywa. Zdecydowałam się na frytki i gorąco wam polecam ten przepis. Bardzo fajnie komponują się z dipem czosnkowym.

Tymbaliki drobiowe z jajkiem

Tymbaliki to bardzo fajna przekąska. Nie wyobrażam sobie imprezy bez nich. Ja zakupiłam specjalne pojemniki zamykane do tymbalików ale równie dobrze sprawdzą się filiżanki, kubeczki plastikowe, forma metalowa na muffinki.  Na zdjęciach tymbaliki sa w towarzystwie galarety drobiowo wieprzowej.

Pasta z wątkóbki z żurawiną, rozmarynem i cebulką

Moja mam zawsze wątróbkę smażyła na smalcu! Najbardziej lubiłam to co w garnku zostało po obiedzie... mmm smaluszek z kawałkami wątróbki i podduszoną cebula, smarowaliśmy tym chlebek z chęcią zjadaliśmy. Moje dzieci jeszcze nie dorosły do wątróbki ale nie tracę nadziei.

Surówka z kiszonej kapusty

To chyba nasza ulubiona surówka. Nikt na nią nosem nie kręci, każdy z chęcią zajada! Dla nas nieodzowny dodatek do piątkowej rybki. Kapustę kupuje zawsze z marchewka. Niestety jeszcze nie nauczyłam się kisić kapusty ale kto wie.. może w tym roku spróbuję. Pamiętam jak byłam dzieckiem w moim domu zawsze kisiło się jesienią kapustę. To był cały  rytuał w którym wszyscy uczestniczyliśmy. Tato z mamą szatkowali kapustę a my z siostra tarłyśmy marchewkę. W nagrodę mogłyśmy kapustę ubijać w beczce takim wielkim tłokiem.  Rodzice też kisili całe główki z których mama robiła później pyszne gołąbki. Musze zapytać mamy gdzie jest beczka ...

Sałatka z paluszkami krabowymi, porem i ananasem

Uzbierało mi sie troche przpisów i ciągle nie mam czasu ich dodać. Dzisiaj mam chwilę spokoju, wszyscy smacznue śpią, kuchnia posprzątana, obiad na jutro gotowy wiec siadam do pisania.

Sałatka warstwowa z rzodkiewką i jajkami

Kiedyś, lat temu z 10 jadłam taką sałatkę u mojej ciotki. Pamiętałyśmy ją z mamą ale nie miałyśmy przepisy, ciotka tez go nie miała. Szykując przyjęcie urodzinowe dla mojego taty, przypomniałyśmy sobie o tej sałatce i postanowiłyśmy pokombinować. Sałatka, jako pierwsza zniknęła ze stołu! Temat na czasie: jajka, nowalijki.... warto spróbować!

Domowe hamburgery

Podałam już przepis na sos, którego używamy do hamburgerów to teraz czas i na moje gwiazdy .